探索意大利大区——阿布鲁佐

这里有广袤的山地和绵延的海岸线，这里是滑雪爱好者的心头之好，是放牧人的天堂，这里三分之一的面积都为国家级或区级公园，这里是众多品种的原生葡萄的故乡，这就是阿布鲁佐大区。

 

关于阿布鲁佐

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阿布鲁佐大区位于意大利中部，紧靠亚得里亚海。阿布鲁佐的名字源自拉丁语abruptus，意为“陡峭的、险峻的”，这也意味着大区内山脉众多，大区内部多为山地，其中的亚平宁山脊在格兰萨索山和马耶拉山处形成其最高峰。

因此阿布鲁佐的沿海地区属地中海气候而内陆属大陆性气候，内陆的最高处呈现出高山地区的典型特征。阿布鲁佐大区的主要城市：佩斯卡拉、拉奎拉、泰拉莫和基耶蒂。

这片地区有着丰富的森林和广袤的山区，还有多种植物及独特的动物群，如熊、狼、鹿、羚羊，猞猁、狐狸，它们共同形成了一片无比美丽的自然栖息地。吕克·雅克曾在阿布鲁佐国家公园，也是意大利最古老的公园中拍摄过电影《狐狸与孩子》，该片在2006年获得了奥斯卡奖，导演说：“我想表达的是，大自然的神奇其实就在我们身边，不需要去到世界的另一端才能被其打动”。

阿布鲁佐还有130公里美丽的海岸线，从形态上分为两个部分：在北部宽阔的沙质地带，有公用建筑物和服务设施，还有沿着整条北部海岸线的自行车道（长约45公里），而在南部则是相间分布的礁石和地中海植被。

阿布鲁佐这片土地有着丰富的历史和文化，分散在大区各个角落的众多古迹、博物馆、城堡、罗马式教堂和古老的墓地就是最好的证明。这里有意大利最美的中世纪村庄，依偎在山中，以其特色的建筑、石头、传统、农副产品和当地美食，证明了一段被记录在传统中的伟大而显赫的千年历史，而当地的民俗则让人的思绪穿越，追忆起那个年代的服饰、仪式和节日，唤醒了关于过去人们的生活方式的记忆。阿布鲁佐已有20多个村庄加入了“意大利最美村庄俱乐部”。

Lago si scanno 

Basilica di Santa Maria di collemaggio 

Parco nazionale del gran sasso 

在冬季，雄伟的山脉为现代化的滑雪胜地提供了条件，这里足足有17个滑雪场，其中罗卡拉索是意大利第五大配备有现代化设施的滑雪区，持一张滑雪证就可以享有130公里长的滑雪道。

地中海美食美酒的秘诀在于食材和香料，而创造力则体现在菜肴的多样性和原创性，以及食品的独特性，阿布鲁佐美食从农民和牧人的传统烹饪中学习，汲取那种极其珍贵而简朴的古老味道，这个地区拥有一种鲜活而独立的烹饪艺术。

Scrippelle煎蛋饼
尽管这道菜起源于泰拉莫地区，如今却遍布整个阿布鲁佐大区。Scrippelle是一种非常薄的煎蛋饼，是将面粉、水和鸡蛋混合成的面糊倒入高温加热过的锅中制作而成的。

随后，煎蛋饼里会填入泰拉莫地区的特色馅料。最著名的吃法之一就是scrippelle mbusse（意为“打湿的”）：在煎蛋饼中撒满阿布鲁佐地区的发酵羊奶酪，然后浸在鸡汤和火鸡汤中食用。此外还有scrippelle鼓形馅饼：通过酥皮把几层食材彼此分开，从而形成一块千层蛋糕。最后，烤制的scrippelle蛋饼也很出名，在这种变形版的scrippelle中，层层的煎蛋包裹着馅料，就像是意式肉卷一样，随后放入烤箱中，直到变为金黄色即可。

酒香四溢
布鲁佐产区葡萄种植与葡萄酒酿造历史十分悠久，目前，阿布鲁佐大区有35,000多公顷的土地专门种植葡萄。大区包括两个优质法定产区（DOGG），七个法定产区（DOC）以及八个原产地葡萄酒（IGT）。

产区的当家红葡萄品种为蒙特布恰诺（Montepulciano）。Montepulciano d'Abruzzo 在1968年获得了 DOC 等级，允许加入15%桑娇维塞进行混酿。优质法定产区 Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 则要求90%以上为蒙特布恰诺葡萄。葡萄酒颜色较深，口感饱满而馥郁多汁，酸度明亮，称得上是意大利性价比最高的DOCG红葡萄酒之一。

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