西班牙语分类词汇：葡萄酒专业术语知多少
品酒
aspirar：吸入，吸气；散发（香味）
anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月。
ataque：入口最初的感官印象。
añada：葡萄酒年份。
barrica：木桶。
buqué：酒香，在木桶中陈酿产生的香气的总称。
bodega：字面意思为“葡萄酒酒窖”、“酒庄”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。
DO(Denominacion de Origen)：产自严格控制品质的产区的葡萄酒。
clarete：指介于淡红和深粉红之间的颜色。
corcho：软木塞。
cosecha：收获年份，是指这瓶葡萄酒中，85%的酿酒葡萄是来自酒标上所标示的年份。
cosechero：一款清爽、果香浓郁的新酒，与“vino joven”意思接近。
Criado Y Embotellado Por：混酿与装瓶。
crizanza：标有“Crizanza”的红葡萄酒至少可以陈年2年(其中，在橡木桶中必须陈年6个月)；标有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃红葡萄酒至少需陈年1年(其中，在橡木桶中必须陈年6个月)。
DOC：西班牙葡萄酒官方分级中最高的等级，等级高于DO（只有Rioja符合此规范）。
domaine：酒庄。
Doble Pasta：是指在发酵浸皮时，葡萄皮用量是普通葡萄酒2倍的红葡萄酒，这种葡萄酒酒液并不透明，颜色浓郁。
detectar：察觉，感觉。
embotellado Por：装瓶。
elaboración：酿制，加工。
noble：在橡木桶或者瓶中陈年2年的葡萄酒。
ribera：河岸。
roble：橡木。
sorbo：吸，吮，嘬，呷，一口。
Sin Crianza：没有经过橡木桶陈年的葡萄酒，包括冷装瓶早的白葡萄酒以及大部分桃红葡萄酒。
tintillo：介于淡红色和深粉红色之间的颜色，与“clarete”意思相近。
tinto crianza：经过橡木桶培养的葡萄酒。
tapón：软木塞。
viejo：字面意思为老的，陈年的。自2005年后，标有“Viejo”的葡萄酒至少需要陈年3年。
Viña/Viñedo：字面意思为“葡萄园”，通常作为品牌名称的一部分，并不是指某块特殊的葡萄园。
Vino de Calidad Con Indicacion Geografica：等级位于Vino de la tierra和Denominacion de Origen之间的葡萄酒。
Vendimia：葡萄酒采摘年份（一般标在酒瓶正面的酒标上）
verter：倒出，灌
味道
aroma：香味
dejo：余味
afrutado：果味的
aceitoso：油腻的。
ácido：酸的，一般是来自水果或者由于发酵产生的酸味。
dulce：甜型葡萄酒。
nuevo：一款果香丰富、口感清爽的新酒。
semidulce：半甜型葡萄酒。
postgusto：余味，回味
类型
acuja：轻微起泡葡萄酒。
blanco：白葡萄酒。
cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。
cepa：葡萄的品种。
espumoso：起泡酒。
fino：干雪利酒。
generoso：加强酒或者甜酒。
gran Reserva：指产自最好年份的葡萄酒——“陈年特级”，通常具有很长的陈年潜力。标有“Gran Reserva”或“Reseva Especial”的红葡萄酒陈年时间至少为5年，其中必须有18个月在橡木桶中陈年。而白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈年时间为4年，其中必须有6个月在橡木桶中陈年。
Reserva：产自不错年份的葡萄酒，通常具有较长的陈年能力。对于红葡萄酒来说，酒标上标有“Reserva”则至少需要陈年3年，其中至少1年在橡木桶中陈年；白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少需要陈年2年，其中至少6个月在橡木桶中陈年。
rosado：桃红葡萄酒。
seco：干型葡萄酒。
tinto：红葡萄酒。
Vino Comarcal：地区级葡萄酒，等级位于Vino de mesa之上，Vino de la tierra之下。
Vino de la Tierra：西班牙葡萄酒
Vino de Mesa：餐酒，普通的便宜的葡萄酒。
Vino de Pasto：一款普通的、便宜的葡萄酒。
