日语中关于形容美食的词汇学习

日语作为世界上最通用的语言之一，正在越来越受到人们的重视，尤其是在社会交往和职场工作中。今天给大家分享一下日语中形容美食的词汇，希望大家好好收藏起来一起学习。

跟油脂相关的词语

脂がのった：形容海鲜等当季时，肉会富含油脂，较为肥美。常用来形容生鱼片、牡蛎、烤鱼等

例：旬の魚は脂がのってて、美味しいです!(当季的鱼身肥美，特别好吃)

こってり：指颜色及口味浓郁，富含许多油脂的感觉。常用来形容豚骨拉面、鸡白汤、味噌拉面等

脂っこい：指食物中含有过多油脂，腻口的感觉。比较负面的词。常用来形容炸鸡、牛排等

油がまわる：指炒饭类，油脂有确实滚到饭粒上的感觉。通常用来形容炒类料理、炒饭等

形容清淡、清爽的词语

あっさり：指味道清淡，吃完不会残留于口中的感觉。常用来形容拉面清汤、酒等

例：ラーメンはこってり派?あっさり派?(你吃拉面喜欢浓郁还是清淡口味的?)

さっぱり：指带食物吃起来清爽不腻的感觉。常用来形容带酸味的食物、醋渍食物、水果酒等

例：暑いからさっぱりした物や冷たいもの がいい(太热了，想来点清爽或冰凉的东西)

すっきり：形容全身舒畅的感觉，用在食物上时，指吃完身体没负担的感觉。常用来形容凉面、爽酒、柠檬、清茶等

くどくない：形容吃完口中不会腻的感觉。通常是指本来应该会腻，却不会腻的反差感。常用来形容口味重的食物、拉面、浓汤等

形容咬劲、口感的语句

歯ごたえがある：形容食物咬下去的感觉，是比较硬的。类似中文说「咬下去有口感」的意思。常用来形容仙贝、鱿鱼干、坚果、苹果、生菜棒等。

例：地鶏の旨味と歯ごたえある食感をお楽しみ下さい(请好好品尝地鸡的美味以及口感)

コリコリ：指吃软骨类食物，脆脆的口感。通常用来形容下水、软骨、海带梗等

シャリシャリ：形容硬且薄的东西碎掉的声音或口感。常用来形容挫冰、星冰乐、冰沙等

シャキシャキ：形容东西咬起来很爽脆的感觉。常用来形容新鲜生菜、豆芽菜、海带芽的梗、高丽菜等

弾力がある：有弹性的意思。除食物以外，也可以用来形容肌肤。

もちもち/もっちり：形容如麻糬一般的QQ口感。常用来形容面包、甜甜圈、麻糬等

例：鯛焼きの生地はもちもちしてておいしいです(鲷鱼烧的皮吃起来QQ的，很好吃)

ぷりぷり：从咬断有弹性食物如虾时的声音而来，指有弹性的食物。常用来形容虾、海鰤及鲷鱼生鱼片、果冻等

例：このエビフライはとてもぷりぷりしておいしかった。(这炸虾很有弹性很好吃)

しこしこ：形容面类咬下去很有弹性的感觉。常用来形容乌龙面、意大利面等

ぷるぷる：形容布丁之类富有弹性的固体食物，会抖抖抖的那种感觉。常用于布丁、果冻等甜点类

プチプチ：形容一颗颗如鱼卵类食物的口感。常用来形容鱼卵、虾卵、海葡萄等。

ほくほく：形容食物在口中很容易崩解的感觉。常用来形容烤地瓜、奶油马铃薯、南瓜等

形容粘性的词语

粘りがある：具有粘性的意思，也可以加上程度，如「粘りが強い」。

ねばねば/ネバネバ：形容粘性很强的感觉。常用来形容山药泥、纳豆、秋葵等。

例：ネバネバ系はちょっと苦手です(我对黏黏的食物比较不敢吃)

ねっとり：形容带有粘性，比较绵密的口感。常用来形容冰淇淋、烤地瓜、泡芙

サクッとした/サクサク：原为食物吃起来清脆的声音，也转来形容酥脆的食物。常用来形容洋芋片、天妇罗、炸可乐饼等

例：天ぷらのサクッとした衣が好きです(我喜欢天妇罗外面酥脆的皮)

形容香气、温度的词语

香ばしい：形容食物经过煎烤或烘焙后，所产生的香气。常用来形容仙贝、咖啡、烤玉米、烤鱼、茶叶等

あつあつ：形容食物很烫的样子

キンキン：形容冰冰凉凉的感觉

形容作法的词语

手仕込み：形容手工制作的意思

评论食物的词语

繊細：形容口味很细致，可以感受到厨师的用心。

パンチがきく：形容料理中某种味道成为重点，很够味的感觉。

例：生姜のパンチがきいてて美味しい(姜的味道特别跳出来，很好吃)

物足りない：感觉味道不太够，少了一味的感觉。

例：一味を入れないとなにか物足りない(不加一点辣椒粉的话，就觉得少一味)

味にムラがある：形容店家的口味不稳定，有时好，有时坏。

例：あの店は味にムラがあるけど、美味しいときは美味しいんですね。(那间店口味不太稳定，但好吃的时候还真好吃)