看懂英文菜单必备词汇
下面是本站小编整理的一些英文菜单相关词汇,欢迎大家阅读!
【肉类食材TOP5】
ey(火鸡)
代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)
2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)
e Ribs(猪肋骨)
代表菜:Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)
Chop(猪/羊排)
代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)
(火腿/培根)
代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)
【海鲜类食材TOP5】
on(三文鱼)
代表菜:Smoked Salmon(烟熏三文鱼)
Fish(金枪鱼)
代表菜:Grilled Tuna Steak(扒金枪鱼排)
(比目鱼)
代表菜:Pan-fried Whole Sole(剪比目鱼)
ter(龙虾)
代表菜:Gratinated Lobster in Mornay Sauce(奶焗龙虾)
el(青口贝)
代表菜:Gratinated Mussels Hollandaise Sauce(荷兰汁青口贝)
【面包类食材TOP5】
ssant(牛角包)
sh(丹麦起酥)
e Wheat Bread(全麦面包)
ch Baguette(法棍面包)
t(吐司面包)
【调味料类食材TOP5】
eg(豆蔻):用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪
amon(肉桂):是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料
mary(迷迭香):用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包
lic(罗勒叶):用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,是搭配面包的佳选,同样也是最受欢迎意大利酱
ano(牛至):取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉,风味尤佳
烹制技术
led(烧烤)
代表菜:Grilled Stuffed Chicken Rolls(烧瓤春鸡卷)
ed/Braise(炖)
代表菜:Stewed Beef(红烩牛肉)
ling(铁板)
代表菜:Sizzling Sirloin Steak(铁板西冷牛排)
-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜:Deep-Fried Pork Chop(炸猪排)
ecued(烧烤)
代表菜:Barbecued Spare Ribs(烧烤排骨)
【甜点烹制分类】
Milk Shake(奶昔)
代表菜:Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)
bets(冰霜)
代表菜:Mango Sherbets(芒果冰霜)
ing(布丁)
代表菜:Vanilla Pudding(香草布丁)
se(慕斯)
代表菜:Passion Mousse(热情果慕斯)
(泡芙)
代表菜:Puff with Fruit(水果泡芙)
【意大利面分类】
Pasta:意大利面的统称
Spaghtii:实心的细长面条
Macaroni:意大利空心面
Lasagne:千层面